01
店舗企画
立地・客層に合う店づくり。出店計画から店舗設計まで事業計画と数字に基づいて決めます。
03 / Service Business
Service Businessサービス事業
コンサルティングで提案していることをSECOND WIND自身が事業者として実践するサービスです。企画・立ち上げから日々の運営まで自社で担い、収益とサービス品質の両方に責任を持ちます。経営の視点と現場の実践を融合していきます。
自ら実践・経営する理由
- 現場を知らずに経営の助言はできない。自分たちで店舗・サービスを運営し、現場の実態を知り続ける
- 経営の当事者として、売上・原価・人件費の数字に自ら責任を持つ
- 経営者育成の実践の場にする。次世代の経営者が、実際の事業で判断と運営を経験できる
- コンサルティングに加えて、自社の新しい収益の柱をつくる
運営の取り組み
02
ブランド運用
本部基準と店舗体験を統一し、お客様にとって一貫した価値を提供します。
03
集客
認知から来店、再来店までの流れを設計し、地図検索・SNS・店頭を組み合わせて集客します。
04
原価管理
仕入れ・廃棄・収益を日々把握し、採算の取れる運営を続けます。
05
人員配置
繁閑に合わせた運営体制を組み、役割と手順を明確にして教育を進めます。
06
現場オペレーション
接客と調理の手順を整え、衛生管理を日々の業務に組み込み、継続的に改善します。
運営の4つの視点
01
品質
基準に沿った調理と接客。衛生管理を日々の業務に組み込みます。
02
数字
売上・原価・人件費を把握し、店舗の状態を継続的に確認します。
03
人材
役割と手順を明確にし、教育と情報共有を進めます。
04
改善
現場の気づきとお客様の声を次の改善につなげます。
SECOND WINDの特徴
事業者として運営する
コンサルティングとは異なり、SECOND WINDが経営主体です。計画も結果も自分たちのものです。
経営の視点と現場の実践
IT・経営コンサルティングの知見を自社の店舗・サービスの運営に直接生かします。
小さな改善を積み重ねる
大きな投資より、日々の運営の改善で店舗の価値を高めます。
出店・取引・協業のご相談
出店に関するご相談、仕入れ・取引、事業パートナーとしての協業など、サービス事業に関わるご相談を受け付けています。
相談する →その他の事業